Dra. Gabrielle Lyon é médica de família certificada pelo conselho federal de medicina dos EUA. Durante seu período de especialização na Universidade de Washington, atuou como bolsista-pesquisadora em geriatria e ciências nutricionais. Graduada em ciências nutricionais pela Universidade de Illinois, é especialista no tema e atua como educadora para a aplicação prática de tipos e níveis de proteínas na saúde, no desempenho, no envelhecimento e na prevenção de doenças. Ao longo de duas décadas, ela recebeu contínua orientação do Dr. Donald Layman para ajudar a levar os resultados das mais recentes pesquisas sobre metabolismo e nutrição das proteínas para o dia a dia do tratamento dos pacientes. Saiba mais em www.drgabriellelyon.com.