As prateleiras de um supermercado – estágio final de nossa cadeia alimentar – são o ponto de partida escolhido pelo escritor e jornalista americano Michael Pollan para a viagem de investigação empreendida em O dilema do onívoro.
No livro, o leitor é convidado a perfazer o caminho inverso – reconstituindo o trajeto dos alimentos, desde o prato à nossa mesa até a sua origem derradeira – o solo. Quanto mais longo e intrincado é o percurso que liga as duas pontas dessa cadeia altamente industrializada, argumenta o autor, mais ignorantes nós nos tornamos a respeito do que, em última análise, estamos comendo. Afinal, que mistérios estão por trás de um simples item de um cardápio de fast-food?
Para responder a essa e outras perguntas, Pollan explora não apenas intelectualmente, mas sensorialmente, todas as implicações éticas e ecológicas, econômicas e políticas relacionadas ao ato de se produzir e consumir um alimento. O dilema do onívoro ficou mais de 50 semanas na lista de mais vendidos do jornal The New York Times.
